Ülevaade

• Sushimoni Jaapani teemaline catering on tegutsenud alates 2007. aastast.
• Pakume lisaks sushile ka jaapani soolaseid roogasid, magustoite, suupisteid, jooke (tee, karastusjoogid, sake, umeshu, käsitööõlu) ning vajadusel dekoratsioone ja teenindust Jaapani stiilis.
• Peakokk Maria Lilje on töötanud kokana alates 2007. aastast; tal on 10+ aastat restoranipidamise kogemust ning pikk praktika cateringide ja koolituste juhtimisel.
• Meil on suur ladu täis erinevaid Jaapani stiilis lauanõusid ja rõivaid, kaunistusi just teie tarbeks.

Programm JA elamus

Soovi korral lisame menüüle meelelahutusliku Jaapani programmi:

• teenindajad jaapani rõivastes
• jutukad kokad Jaapani toidukultuuri lugude ja etiketi-nippidega
• külaliste nimede kirjutamine jaapani keeles (kohapeal)
• mini-õpitoad (nt sushirull, pulkade etikett, tee tseremoonia vm.)
• ja palju muud – kohandame vastavalt sündmuse iseloomule

Näidismenüü (soolased road)

• Takoyaki – legendaarsed kaheksajalapallid katsuobushi (bonito) helvestega.
• Okonomiyaki – Osaka piirkonna „pannkook“ kapsa, mereandide/peekoni ja autentsete kastmetega.
• Korokke – Jaapani kartuli-veiseliha kroketid, serveeritud erikastmega.
• Kare udon – mahedam karri, udon-nuudlid, blanšeeritud köögiviljad (soovi korral kanaga).
• Gyoza – käsitsi valmistatud pelmeenid (sealiha + krevett), eriti hõrgu dipikastmega.
• Katsudon – panko-paneeringus sealiha kotlet riisil, sibula-muna-sojakastme leemega.
• Yakitori – söe- või grillivardad kana eri lõikudest.
• Oyakodon – “vanem ja laps”: kana ja muna riisil sojakastme leemes.

Magustoidud JA snäkid

• valik jaapani maiuseid (nt mochi, dorayaki, matcha-küpsetised)
• külmad ja soojad snäkid (nt edamame, marineeritud köögiviljad)

JOOGID

• Jaapani teed (sencha, hojicha, matcha tseremoniaalne/latte)
• Sake, umeshu (ploomijook), käsitööõlu ja alkoholivabad alternatiivid

Nõud, serveerimine ja stiil

• Soovi korral toome jaapani keraamika ja serveerimisnõud.
• Võimalik riietada teenindajaid ja külalisi jaapani rõivastesse (kokkuleppel).
• Kohandame menüü mahu, vormi ja logistika vastavalt sündmuse suurusele (buffee, set-menüü, live-jaam, “grab & go”).

Erisoovid ja eridieedid

• Taimetoitlased, vegandid, gluteeni-/laktoosivabad jm eritoidud – eelneval kokkuleppel.
• Võime pakkuda lapse- ja pere-sõbralikke valikuid.

Kuidas tellida

• Kirjuta meile oma ürituse kohta järgnevat; kuupäev, koht, eelarve, külaliste arv ja soovitud stiil – paneme kokku täpse pakkumise.
• E-post: maria@sushimon.ee
• Telefon: 5858 7887
• Soovid lisada mini-õpitoa, jaapani etiketi tutvustuse või kogu ürituse teha erinevate töötubade ja atraktsioonidega? Maini ja arvestame ka nende soovidega.